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1、鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。

2、原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。

3、而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。

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